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孩子吃黄花菜的好处有哪些?如何预防黄花菜中毒?[图]

2019-10-08 20:53:35来源:励志吧0次阅读

小孩都处于身体各项机能发育的阶段,因此,平时小孩的饮食健康工作一定要做好,否则会影响小孩长身体。黄花菜是一种非常普通的食物,很多人爱吃,其中也有小孩子也挺喜欢吃的,黄花菜不仅味道鲜美,营养价值也很高,下面,给大家介绍孩子吃黄花菜的好处。

1、孩子吃黄花菜的好处

黄花菜也是药食同源的一种,不仅味道鲜美,而且黄花菜的营养丰富,具有很高的营养价值,非常适合孩子食用。苏东坡曾赋曰:“萱草虽微花,孤秀能自拔,亭亭乱叶中,一一芳心插”。他所述的“芳心”,指的就是母亲的爱心,足以看出黄花菜代表着母亲对于子女的关爱。

给孩子吃些黄花菜可以让他们茁壮成长,因为黄花菜富含大量的营养素,每100克的黄花菜含有14.1克的蛋白质,463毫克的钙,3.44毫克的胡萝卜素,60.1克的碳水化合物,可以说,黄花菜为孩子的成长提供了大量所需的营养元素,而且黄花菜中富含的卵磷脂还有很好的健脑功效,从而可以增强孩子的记忆力,让孩子可以长得又高又聪明。

不过,给孩子吃黄花菜时需要注意预防中毒哦。

2、如何预防黄花菜中毒

鲜黄花菜本身是没有毒的,但是它含有一种叫秋水仙碱的物质,在进入人体后就会被氧化成氧化二秋水仙碱,这时就具有毒性了。氧而化二秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用,患者会感到头痛、口渴、呕吐、腹泻,严重的甚至还有血便、血尿,而且中毒潜伏期一般为半小时到4小时,因此,中毒者要及时的救治。

黄花菜的秋水仙碱很容易溶于水,因此,人们在食用前可将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样人们食用就不会中毒了。而且人们注意不要过量食用,最好不超过50克。

人们在食用黄花菜中毒后,要先口服泻药导泻催吐,之后口服藿香正气水,或饮绿豆甘草汤。还有就是干黄花菜不含有秋水仙碱毒素,人们可以放心食用,不会中毒。

黄花菜到底怎么吃最好吃呢?小编平时都喜欢用黄花菜炒肉丝,非常美味,而且烹制起来很简单,只需要准备猪肉以及新鲜黄花菜、调味品即可。这样一来,不单单吃了黄花菜,还通过吃猪肉补充了一些其他营养,两全其美。

3、如何辨别黄花菜

看颜色亮黄,条长而粗壮,粗细均匀者为优质;颜色深黄并略显微红,条形短瘦,不甚均匀者质量次之;颜色黄褐,条形短瘦蜷缩,长短不一,带有泥沙的则质量最次。

攥手攥一把黄花,手感柔软有弹性,松开手后黄花也随即松散的,说明是水分含量少,松手后黄花不易散开的表明水分含量较多;若松手时有粘手感,证明已有所变质。

闻闻黄花的气味。有清香者为优质;有霉味者为变质品;有硫磺味者为熏制品;有烟味者为串烟严重的。

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