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鸡肉怎么搭配做好吃?鸡肉怎么搭配更营养美味?[图]

2019-10-12 21:17:18来源:励志吧0次阅读

鸡肉是生活中常吃到的一种肉类,鸡肉肉质鲜嫩,味道鲜美,适合许多的烹调方式,而且鸡肉具有滋补的作用,鸡肉做法很多,可以和其他的食材搭配一起吃,味道更加好,营养也更丰富,那么鸡肉怎么搭配做好吃?鸡肉怎么搭配更营养美味?

1、鸡肉的营养搭配

鸡肉+栗子:板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚羸、益气血的功效。板栗与鸡肉搭配同食,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身健体的最佳食物之一。

鸡肉+白酒:两者搭配补血益气,活血通络,适用于筋骨痿软、头昏心惊等症。

鸡肉+红豆:红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,有补肾滋阴、补血、明目的功效,有活血、利尿、祛风解毒的作用,以及活血润肤等特点。鸡肉营养丰富,有温中益气、填精补肾等作用。两者搭配功用加强。

鸡肉+菜心:菜心含丰富的叶绿素、维生素A、维生素C和钙,具有帮助消化、促进新陈代谢、调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素,两者搭配有填精补髓、活血调经的功效。

鸡肉+竹笋:竹笋味甘,微寒。有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人食用。

鸡肉+金针菇:鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏及肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。

鸡肉+豆角+木耳:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。同食对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治作用。

鸡肉+枸杞+胡萝卜:鸡肉含有丰富的蛋白质,其脂肪富含不饱和脂肪酸,是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜,效果尤佳。

鸡肉+绿豆芽:两者搭配可以降低心血管疾病及原发性高血压的发病率。

鸡翅+油菜:两者搭配对强化肝脏及美化肌肤非常有效。

鸡腿+柠檬:酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。

2、鸡肉饮食禁忌

1、鸡肉不宜与李子同食

鸡肉含有大量的蛋白质,食用后在胃肠道中需要较长时间去消化,同食鸡肉含有一定量的脂肪,而李子含有苦杏仁苷和大量的脂肪油,具有很强的导泻功效,在是有鸡肉后大量的食用李子便容易引起腹泻,并且鸡肉也会消化不完全,造成营养成分的丢失。

2、鸡肉不宜与芥末同食

鸡肉属于温补食物,而芥末属于辛辣食物,两者共同食用容易引起身体火气上升,出现火气旺盛,引起上火等症状,尤其是内火偏旺盛的人更不能同食。

3、鸡肉和糯米不宜多食

鸡肉含有较多的蛋白质和部分脂肪,在胃肠道内不是很容易消化,糯米和大米的成分含量上没有太大的区别,都是含有大量的淀粉,但是糯米很有较多的支连淀粉,理论上来说糯米是比大米更好消化,但是由于糯米具有粘稠性,在使用后容易形成糯米团,影响消化吸收,糯米和肌肉一起食用不会引起中毒症状,只是这两种一起吃不能吃太多,影响消化功能。

说明:著名小吃糯米鸡中的肌肉成分含量比较少,但是也不宜过多食用的食物,糯米不好消化,容易引起积食。

4、肌肉不宜与菊花一起食用

一般来说肌肉和菊花是不可能一起食用的,但是喜欢喝菊花茶的人便会有把两种一起吃的可能,肌肉和菊花一起食用会产生中毒反应,会出现胸闷、恶心及呕吐等症状。

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